Greenport West-Holland hat das 'Fieldlab Voorkomen Voedselverspilling' - Fieldlab gegen Lebensmittelverschwendung - eröffnet. Studenten arbeiten hier zusammen mit Unternehmen an innovativen Lösungen, die Lebensmittelverschwendung in der Produktionskette verringern. Die niederländische Unternehmensagentur (Rijksdienst voor Ondernemend Nederland) unterstützt das Projekt.
Das Fieldlab ist Teil des Innovationspaktes von Greenport West-Holland. Es bringt Studenten der Fachhochschulen Inholland und Lentiz mit Unternehmen zusammen, um Abfälle in der Lebensmittelkette zu analysieren und Restströme zu werthaltigen Produkten zu verarbeiten. Die Studenten arbeiten an Produktentwicklung, Marktforschung, Prozesstechnologie und konkreten Business Cases.
Das Projekt entstand in der Zusammenarbeit regionaler Partner wie Duijvestijn Tomaten, Wageningen Food & Biobased Research und Dutch Fresh Port Campus. Es nutzt existente Einrichtungen wie Labors und Innovationszentren und trägt so zu nachhaltigeren Produktionsketten bei. Unternehmen bekommen konkrete Lösungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung an die Hand.
Quelle: nieuweoogst.nl