Greenport West-Holland heeft het Fieldlab Voorkomen Voedselverspilling gelanceerd, waarin studenten en ondernemers samenwerken aan innovatieve oplossingen om voedselverspilling in de keten te verminderen. Het project wordt ondersteund door de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland.
Het Fieldlab maakt deel uit van het Innovatiepact van Greenport West-Holland en brengt studenten van onder andere Hogeschool Inholland en Lentiz samen met bedrijven om verspilling in de voedselketen te analyseren en reststromen te verwerken tot waardevolle producten. De studenten werken daarbij aan productontwikkeling, marktonderzoek, procestechnologie en businesscases.
Het initiatief wordt opgezet in samenwerking met regionale partners zoals Duijvestijn Tomaten, Wageningen Food & Biobased Research en Dutch Fresh Port Campus. Door gebruik te maken van bestaande faciliteiten, zoals laboratoria en innovatiehubs, draagt het Fieldlab bij aan een duurzamere voedselketen en biedt het ondernemers concrete handvatten om voedselverspilling te verminderen.
Bron: nieuweoogst.nl